みなとのギョギョっと食べやさい

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このサイトについてAbout Site

“おいしい”をもっと身近に。将来の為に、今からできること。

おいしいをもっと身近に。将来の為に、今からできること。

2017年3月、一人の小学生が『野菜ソムリエ』になりました。
緒方湊、当時8歳。
小さな頃から各地で行われている野菜・果物の収穫体験に参加してきて、6歳から自宅近所で畑を借り自分で野菜を作ることをはじめ、より一層、野菜にハマったふつうの男の子。

野菜の選び方、保存の仕方、野菜にまつわる知識などをもっと伝えることができたら、野菜に興味を持つ人が増え、将来的に農業離れ、野菜離れに歯止めがかかるきっかけになれば良いと考えています。

どうすれば野菜に興味を持ってもらえるのか?
野菜をもっと身近に。野菜について、驚きのヒミツをお話しします。

農業や漁業は重要な地域資源であり、無限の可能性を秘めています。
このサイトでは、野菜だけに限らず、魚についても「おいしい」だけでは差別化できない『健康』へのブランディングを、生産者と生活者の架け橋となれるよう広めていきたいと思います。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

みなとのギョギョっと食べやさい


緒方湊からメッセージ

小さな頃から食べることが大好きです。
1歳の頃の写真には、外に遊びに行く時、おやつにニンジンやプチトマト、サツマイモなどが入ったタッパを持って行っていた写真があります。
お菓子よりもニンジンやトマトの方が好きだったようです。

小さい頃は電車が大好きでした。写真を撮るのも、電車に乗るのも好きでした。
駅弁を食べることはもっと好きでした。
電車が好きだったおかげで、路線図を見て漢字を読むことが出来ました。
好きな電車は貨物列車。

  • 1歳8ヶ月1歳8ヶ月
  • 2歳2ヶ月ナス収穫2歳2ヶ月ナス収穫
  • 3歳7ヶ月みかん狩り3歳7ヶ月みかん狩り
  • 5歳4ヶ月なし狩り5歳4ヶ月なし狩り
大好きなさかなクンと一緒に

動物園にもよく連れて行ってもらいました。
水族館も同じです。

大好きな「さかなクン」との出会いは4歳。
ぼくの魚好きな様子を見たお母さんが、魚を探している時に「あっ、魚の人がいたなぁ〜」ってさかなクンが出演するイベントにぼくを連れて行ってくれたのが最初です。
それからは魚を勉強して、水族館にも頻繁に通うようになり、さかなクンの出演するイベントに数多く参加しました。多くの魚の中で特に興味を持ったのは深海魚です。


料理も大好きです

興味は電車から、魚へ移っていきましたが、食べることが好きなのは変わりません。 お寿司屋さんが大好きで、いつもカウンターから見える水槽の魚を板前さんと話ししていました。

懐石などの日本料理のお店も大好きで、特に京懐石のお店がお気に入りです。
デビューは5歳。お店の雰囲気、料理の器、繊細な料理にとりこになりました。
濃い味の料理よりも、出汁などで味をつける料理法が好きです。
それは野菜や魚など素材本来の旨みを上手に引き出しているからです。


野菜と魚の魅力をお伝えしていきます!

野菜や果物そのものを食べることは小さな頃から好きで、野菜や果物の収穫体験にはよく行っていましたが、小学校に入学してからは、好きな野菜を自分で育ててみたいという気持ちが強くなりました。
そこで近所の畑を借りて、自分で野菜を育てることを始めました。
好きな野菜はヤーコン。メジャーではない野菜です。
おいしくて、栄養価も高い野菜なのに、世の中にはあまり知られていない。
もっとみんなに知ってもらえるようなことはできないかな?
そうだ! 野菜ソムリエの資格を取って、自分がみんなに野菜のおいしさを広めていくことができたら。。。
さかなクンのように、人にその野菜の持つ魅力を上手に伝えることができたら。。。
という思いで、小学3年生の時に野菜ソムリエの資格を取りました。

これからは、一人でも多くの人々に野菜の魅力と、魚の魅力をお伝えいていくことができるよう、このサイトを通じて情報を発信していきたいと思います。

緒方 湊